荷叶香汤鸡是一道以鸡肉为主料，荷叶为辅料，独特的荷叶香味使得菜肴更加鲜嫩可口。以下是荷叶香汤鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉500克
- 荷叶2张
- 姜块5片
- 葱2根
- 料酒2汤匙
- 鸡精1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉洗净切块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 荷叶洗净，切成适量大小的块备用。
3. 葱切段，姜切片备用。
4. 热锅加入足够的油，将鸡肉块煎至两面金黄。
5. 加入葱段、姜片炒香。
6. 加入适量清水，大火煮开。
7. 捞出鸡沫表面的杂质，撇去浮沫。
8. 加入料酒、鸡精、生抽、老抽、适量的盐，调味并煮10分钟。
9. 锅中加入荷叶块，煮2分钟即可。
10. 关火，捞出葱段、姜片和荷叶块，即可享用荷叶香汤鸡。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜蓉、香菜等，增加风味。
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